November 21st, 2008 by 匿名

特点：
色泽艳丽，口味清爽。

                               　                                                                                                       

原料：
泗乡豆腐皮3张，白萝卜150克，胡萝卜100克。
调料：
盐、味精、高汤各少许。                               　                                                                                             

制作方法：
（1）白萝卜 胡萝卜分别切丝、焯水、过油，用高汤煨透，沥干待用。
（2）豆腐皮摊开，先放一层白萝卜丝，再放胡萝卜丝，然后卷紧，入油锅炸成金黄色，捞出沥油，改刀装盘。
（3）锅中放入高汤，加入盐、味精调味，勾芡，淋在萝卜卷上。